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Respostas
A opção correta é: As asserções I e II são corretas, e a II é uma justificativa correta da I. A primeira asserção está correta, pois o reaquecimento e a refrigeração inadequados de alimentos, bem como a falta de conhecimento e negligência dos produtores de alimentos, podem contribuir para o aumento da ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTA). A segunda asserção também está correta, pois o conhecimento sobre as temperaturas corretas de armazenamento de alimentos, bem como a composição do alimento e hábitos de boas práticas, são ferramentas úteis na prevenção das DTA. Além disso, a segunda asserção justifica a primeira, pois mostra que a falta de conhecimento e negligência dos produtores de alimentos pode ser evitada por meio da adoção de boas práticas de armazenamento e manipulação de alimentos.
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