Processos para o amaciamento das carnes são amplamente utilizados para melhorar a textura da preparação. Dentre as seguintes alternativas, assinale a que NÃO é considerada uma técnica de amaciamento.

Alternativas:

a) Bater o bife com martelo no pré-preparo.

b) Acrescentar tiras de mamão verde junto ao bife no pré-preparo. c) Acrescentar rodelas de kiwi junto ao bife no pré-preparo.

d) Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de abacaxi ao bife no pré-preparo. e) Acrescentar 1 colher de sobremesa de suco de maçã ao bife no pré-preparo