A utilização de ovos pasteurizados ou em pó em preparações culinárias se dá que ser causador de enfermidades? com pode transmitidas por esse alimen...

A utilização de ovos pasteurizados ou em pó em preparações culinárias é uma medida de segurança alimentar para evitar a transmissão de doenças causadas por microrganismos presentes nos ovos crus ou mal cozidos. A principal bactéria de preocupação é a Salmonella spp., que pode estar presente tanto na gema quanto na clara do ovo, bem como na casca. Portanto, a alternativa correta é a letra D) Salmonella spp.