O prato possui o lado frontal, no qual o comensal irá apreciar sua obra de arte. Em aula falamos sobre 2 modelos de montagem de pratos “Alvo” e “Re...

O prato possui o lado frontal, no qual o comensal irá apreciar sua obra de arte. Em aula falamos sobre 2 modelos de montagem de pratos “Alvo” e “Relógio”, dentre eles o do relógio organizamos os elementos no prato de acordo com as horas de um relógio analógico, seguindo esse modelo, em que eu colocarei os seguintes alimentos:

Batata Rústica – Carré de cordeiro – Risoto de tomate seco – Cenoura Glaceada.