A atividade enzimática é um processo fundamental para a vida, pois as enzimas são proteínas que catalisam reações químicas no organismo. Elas são responsáveis por acelerar a velocidade das reações químicas, tornando-as possíveis em condições fisiológicas. As enzimas são altamente específicas, ou seja, cada enzima é capaz de catalisar apenas uma reação química específica. A atividade enzimática é influenciada por diversos fatores, como pH, temperatura, concentração de substrato e inibidores enzimáticos. Quando esses fatores são alterados, a atividade enzimática pode ser afetada, podendo levar a uma diminuição ou aumento da velocidade da reação.
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Bioquímica I
•FACULDADE SÃO MIGUEL
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