Em relação a metodologia de determinação das proteínas totais, quais dos seguintes métodos não são utilizados para essa finalidade? a. Método de ...

O método de reação de Benedict não é utilizado para a determinação de proteínas totais. Esse método é utilizado para a determinação de açúcares redutores. Os métodos mais utilizados para a determinação de proteínas totais são o método de Lowry, o método de Biureto e os métodos turbidimétricos e nefelométricos. A metodologia de Kjeldahl é utilizada para a determinação de nitrogênio total em amostras orgânicas.