A fornecedora de alimentação coletiva é uma empresa que fornece refeições preparadas e transportadas para consumo em local diferente daquele onde foram preparadas. Ela pode operar uma cozinha industrial e fornecer refeições prontas para serem transportadas ou pode administrar a cozinha da contratante, preparando as refeições no local de trabalho. Já a prestadora de serviço de alimentação coletiva é uma empresa que administra documentos de legitimação para aquisição de refeições em restaurantes e estabelecimentos similares (refeição-convênio - chamado tíquete-refeição) ou para aquisição de gêneros alimentícios em estabelecimentos comerciais (alimentação-convênio - chamado tíquete-alimentação).
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