A análise de alimentos é importante, pois através dela pode-se avaliar os parâmetros de identidade e qualidade dos alimentos. Assim, assinale a alt...
A análise de alimentos é importante, pois através dela pode-se avaliar os parâmetros de identidade e qualidade dos alimentos. Assim, assinale a alternativa correta:
O teste de biureto é utilizado para análise do teor de carboidratos.
A identificação dos açúcares pode ser feita através de refratometria.
O método de Goldfish é utilizado para avaliar o teor de lipídios, porem utiliza temperatura mais elevada, o que traz desvantagens ao método.
Resposta correta
O teste de Tillmans é utilizado para determinação do teor de lipídio.
Os minerais podem ser quantificados por meio de fluorescência.
O teste de biureto é utilizado para análise do teor de carboidratos.
A identificação dos açúcares pode ser feita através de refratometria.
O método de Goldfish é utilizado para avaliar o teor de lipídios, porem utiliza temperatura mais elevada, o que traz desvantagens ao método.
Resposta correta
O teste de Tillmans é utilizado para determinação do teor de lipídio.
Os minerais podem ser quantificados por meio de fluorescência.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "O teste de Tillmans é utilizado para determinação do teor de lipídio."
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