A gastronomia contemporânea é a cozinha produzida atualmente nos grandes centros urbanos. A base da cozinha se dá nas cozinhas tradicionais como a ...

A gastronomia contemporânea é a cozinha produzida atualmente nos grandes centros urbanos. A base da cozinha se dá nas cozinhas tradicionais como a francesa e italiana, porém com o processo criativo presente com vários toques atuais nos menus, sejam pelos ingredientes, técnicas ou simplesmente pela fusão das cozinhas. Diante do exposto acima, avalie as alternativas abaixo: I - Os pratos são sempre bem coloridos, criativos e sazonais, buscando sempre o melhor que esta estação tem a oferecer; II - A prática contemporânea na cozinha busca além do sabor, a preocupação com textura e apresentação; III - Esta gastronomia se permite unir diversas culturas em um só prato; IV - Na atualidade busca o uso de alimentos frescos, preferencialmente orgânicos e produzidos em regiões próximas.