Sobre o processo de fermentação empregado na produção da bebida kombucha, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsa...

Sobre o processo de fermentação empregado na produção da bebida kombucha, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A presença do ácido acético como principal ácido orgânico na kombucha finalizada demanda uma fermentação em ambiente aeróbico.
( ) A fermentação acética usa o etanol como substrato, o qual é produzido em uma etapa prévia por bactérias do gênero Lactobacillus.
( ) Não há formação de gás carbônico (CO2) durante a produção de kombucha, sendo que formas gaseificadas dessa bebida dependem da injeção artificial desse gás em ambientes de alta pressão.
( ) Para que a fermentação da kombucha ocorra de maneira adequada, o chá deve ser adoçado com um monossacarídeo como a frutose, e não com sacarose, um dissacarídeo.
A) V – V – V – V.
B) V – V – F – F.
C) V – F – F – F.
D) F – F – V – V.
E) F – F – V – F.