Antes do início do processo de higienização dos vegetais, algumas orientações devem ser adotadas, entre eles: qual tipo de produto químico utilizar...

Antes do início do processo de higienização dos vegetais, algumas orientações devem ser adotadas, entre eles: qual tipo de produto químico utilizar, sua forma de diluição com a água e tempo de ação para possível eliminação da maioria ou de todos os micro-organismos presentes nos vegetais. Diante do exposto, complete as afirmativas abaixo. Ao escolher um produto sanitizante, é necessário a leitura do (1)............................. para saber como o produto químico deve ser diluído na água, pois a não diluição apresenta (2)..........................ao alimento para consumo. A água sanitária utilizada para sanitização dos vegetais deve ter uma concentração de (3) ...................em torno de 2,0 a 2,5% de ppm. Para que a solução sanitizante preparada tenha efeito na eliminação dos micro-organismos, os vegetais devem ficar na solução por até (4)........................caso contrário não terá o efeito desejado na eliminação dos micro-organismos. Após a sanitização também conhecida como( 5)..............................................., os vegetais devem ser enxaguados em água corrente para eliminação do resíduo do de sanitizante.