Um nutricionista investiga o perfil de aminoácidos em diferentes tipos de carnes. Ele analisa como a composição de aminoácidos influencia a qualidade proteica e o valor nutricional da carne, crucial para dietas balanceadas.

Qual característica da carne indica uma alta qualidade proteica?

Alto teor de gordura saturada.

Baixo teor de colesterol.

Presença de todos os aminoácidos essenciais.

Alta concentração de carboidratos.

Teor reduzido de água.