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o cozimento dos alimentos devem ser suficiente para eliminar bactérias parasitas e vírus causadores de doenças bem como evitar a contaminação duran...

o cozimento dos alimentos devem ser suficiente para eliminar bactérias parasitas e vírus causadores de doenças bem como evitar a contaminação durante a sua distribuição durante a distribuição o responsável técnico deve observar o tempo e a temperatura de exposição a temperatura e o tempo de exposição do alimento quente de acordo com a RDC 206 São