( ) Premiado como o número um mundial da confeitaria, surpreende com seus doces que imitam frutas na aparência, e com recheios que são verdadeiras ...

A alternativa correta é a letra C) |||-| V -|-||. A primeira afirmativa se refere a Pierre Hermé, um famoso confeiteiro francês. A segunda afirmativa também é verdadeira, pois Pierre Hermé é creditado como o criador do bolo Ópera. A terceira afirmativa também é verdadeira, pois Pierre Hermé é conhecido por introduzir ingredientes mais leves e sabores de frutas frescos na pâtisserie, além de ter popularizado os macarons. A quarta afirmativa é falsa, pois os criadores dessas iguarias são outros confeiteiros.

A alternativa correta é:

|||-|-| V -||

A sequência correta é:

• Premiado como o número um mundial da confeitaria, surpreende com seus doces que imitam frutas na aparência, e com recheios que são verdadeiras explosões de sabores naturais de frutas.
• Acredita-se que foi o criador do famoso bolo Ópera, em 1955 na pâtisserie Dalloyau.
• Foi responsável pela renovação da pâtisserie. Com seu olhar atento, transformou com a introdução de ingredientes mais leves e sabores de frutas frescas, o que era um tanto quanto indigesto em algo mais apreciado ao paladar moderno. Introduziu os macarons lindamente coloridos, com sabor de frutas.
• Foi criador de nougat, merengue, croquant, poupelins (bolo de pâte à choux recheada com creme) e solilemmes, um pão de trigo brioche com manteiga borrifado logo após sair do forno.