av2 controle de qualidade dos alimentos, cozimento dos alimentos deve ser suficiente para eliminar bacterias

A afirmação "cozimento dos alimentos deve ser suficiente para eliminar bactérias" é verdadeira. O cozimento adequado dos alimentos é uma das principais medidas de controle de qualidade dos alimentos, pois a temperatura elevada é capaz de eliminar a maioria das bactérias patogênicas presentes nos alimentos. No entanto, é importante ressaltar que cada tipo de alimento possui um tempo e temperatura específicos de cozimento para garantir a eliminação completa das bactérias.