Uma das melhores e mais fáceis maneiras de organizar um cardápio em um restaurante que trabalha com poucas opções e precisa modificar seu cardápio ...
Uma das melhores e mais fáceis maneiras de organizar um cardápio em um restaurante que trabalha com poucas opções e precisa modificar seu cardápio diariamente é utilizando planejamento horizontal para facilitar a visualização. Além disso, com base no que foi estudado ao longo da disciplina, assinale a alternativa correta.
É indicado iniciar o planejamento do cardápio com o acompanhamento, pois este vai determinar qual é o prato principal e os outros componentes da refeição.
É indicado iniciar o planejamento do cardápio com o acompanhamento, pois este vai determinar qual é o prato principal e os outros componentes da refeição.
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Ed 
A alternativa correta é: Falsa. O planejamento do cardápio deve começar com o prato principal, pois ele é o item mais importante e que deve ser escolhido com mais cuidado. A partir dele, é possível definir os acompanhamentos e outros componentes da refeição.
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