C) Explique a fundamentação teórica do Teste de identificação de açúcares redutores com o Reativo de Benedict.

O teste de identificação de açúcares redutores com o Reativo de Benedict é baseado na capacidade dos açúcares redutores em reduzir o íon cúprico (Cu²⁺) presente no reagente de Benedict para o íon cuproso (Cu⁺), formando um precipitado de óxido de cobre (I) (Cu₂O). A reação ocorre em meio alcalino, onde o reagente de Benedict é composto por sulfato de cobre (CuSO₄), citrato de sódio (Na₃C₆H₅O₇) e carbonato de sódio (Na₂CO₃). Quando o açúcar redutor é aquecido com o reagente de Benedict, ocorre a redução do íon cúprico, formando um precipitado de óxido de cobre (I) (Cu₂O) de cor vermelha. O teste é utilizado para identificar a presença de açúcares redutores em soluções, como a glicose e a frutose, que possuem grupos funcionais aldeído ou cetona em sua estrutura.