15) Quais os requisitos das características físico-químicas para a composição do leite em pó?

Os requisitos das características físico-químicas para a composição do leite em pó são: - Umidade: deve ser menor que 4%; - Proteínas: devem estar presentes em quantidade igual ou superior a 34%; - Gorduras: devem estar presentes em quantidade igual ou superior a 26%; - Lactose: deve estar presente em quantidade igual ou superior a 36%; - Minerais: devem estar presentes em quantidade igual ou superior a 4%.