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Dos métodos quantitativos para análise de carboidratos, qual alternativa não contempla o método para esse tipo de análise? Kjedahl. Polarimetria. C...

Dos métodos quantitativos para análise de carboidratos, qual alternativa não contempla o método para esse tipo de análise? Kjedahl. Polarimetria. Cromatografia. Biossensor eletroquímico. Refratometria.

a) Kjedahl.
b) Polarimetria.
c) Cromatografia.

Essa pergunta também está no material:

QUESTIONÁRIO UNIDADE I ANÁLISE DE ALIMENTOS
6 pág.

Análise de Alimentos Universidade PaulistaUniversidade Paulista

💡 1 Resposta

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A alternativa que não contempla o método para análise de carboidratos é a letra "c) Cromatografia". Os métodos Kjedahl, polarimetria, biossensor eletroquímico e refratometria são utilizados para análise quantitativa de carboidratos.

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