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[Laboratório Virtual - Solubilidade e Insaturação em Lipídeos] - A manteiga é um alimento de origem animal, proveniente da gordura do le vaga, tendo, portanto, alta concentração de lipídeos. Considerando teste de solubilidade da manteiga, pode-se afirmar que:
A A manteiga é solúvel apenas em éter etílico.
B A manteiga é solúvel em todos os solventes utilizados no experimento.
C A manteiga é insolúvel apenas em água.
D A manteiga é insolúvel em éter etílico e água.
A A manteiga é solúvel apenas em éter etílico.
B A manteiga é solúvel em todos os solventes utilizados no experimento.
C A manteiga é insolúvel apenas em água.
D A manteiga é insolúvel em éter etílico e água.
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Ed 
Considerando o teste de solubilidade da manteiga, pode-se afirmar que a alternativa correta é a letra D: "A manteiga é insolúvel em éter etílico e água." Isso ocorre porque a manteiga é uma gordura saturada, ou seja, possui uma cadeia carbônica longa e reta, o que dificulta a interação com moléculas polares, como a água. Além disso, o éter etílico é um solvente apolar, que também não interage bem com as moléculas polares da manteiga.
Eliezer gonçalves de Freitas
A MANTEIGA É INSOLÚVEL APENAS EM ÁGUA
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