Diante desse contexto, a respeito da pasteurização, assinale a alternativa CORRETA: A pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a 62-65...

Diante desse contexto, a respeito da pasteurização, assinale a alternativa CORRETA:
A pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a 62-65 °C por 30 minutos, mantendo o leite sob agitação mecânica.
O processo de pasteurização apresenta como característica aplicação de temperaturas muito superiores a 100 °C.
O processo de pasteurização apresenta como característica não necessitar de outro método complementar de conservação, como a refrigeração.
A pasteurização tem como objetivo principal a destruição de microrganismos patogênicos associados a um determinado alimento.
A
B
C
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