Em um laboratório de análises de alimentos, um técnico precisa determinar o teor de umidade de uma amostra de grãos. Ele decide utilizar a secagem ...
Em um laboratório de análises de alimentos, um técnico precisa determinar o teor de umidade de uma amostra de grãos. Ele decide utilizar a secagem em estufa, pois é um método comum para tal. Qual é a principal vantagem de usar método de secagem em estufa para determinar o teor de umidade em alimentos?
Menor custo de equipamento comparado a outros métodos.
Maior precisão para alimentos com alto teor de gordura.
Maior rapidez na obtenção dos resultados.
Menor risco de decomposição da amostra.
Menor custo de equipamento comparado a outros métodos.
Maior precisão para alimentos com alto teor de gordura.
Maior rapidez na obtenção dos resultados.
Menor risco de decomposição da amostra.
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Ed 
A principal vantagem de usar o método de secagem em estufa para determinar o teor de umidade em alimentos é a menor decomposição da amostra, o que garante maior precisão nos resultados.
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