Apenas a alternativa I e IV estão corretas. A afirmativa I está correta, pois os índices de albúmen e gema são considerados características fundamentais do processo de qualidade interna do ovo. Já a afirmativa IV também está correta, pois a coloração ideal para uma boa qualidade da gema apresenta-se como translúcida e centralizada. As afirmativas II e III estão incorretas, pois não existem valores determinados para a qualidade do ovo em relação aos índices de albúmen e gema, e a divisão da altura pelo diâmetro médio é dada pela média entre o diâmetro maior e o diâmetro menor, e não entre o diâmetro menor e o diâmetro maior.
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