Suinocultura - Aula 3

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17/08/22
Suinocultura 
Produção de suínos no Brasil: Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná
Mais de 80% da produção de suínos vem do sul 
CONCEITOS/GLOSSÁRIO 
MODELO DE INTEGRAÇÃO 
Integrador:
• Insumos (ração, medicação, assistência técnica, compra animal)
Integrado: 
• Terra, mão de obra, infraestrutura
MACHO (CACHAÇO) reprodutor da granja
FÊMEA REPRODUTORA (PORCA): é a fêmea do plantel, já foi fecundada, as que foram 
cobertas e ainda não pariram e as fêmeas que já apresentaram um ou mais partos
MARRÃ: fêmeas de reposição do plantel de reprodução, nunca teve um filhote antes, é 
mais delicada
LEITÃO/LEITOA NA MATERNIDADE: é a fase compreendida entre o nascimento e o 
desmame (21 à 28 dias) 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DA PRODUÇÃO 
Fases de criação na suinocultura são chamadas de unidades de produção (UP) 
I. FASE DE CRIA (UPL) 
1. Reprodução 
Reprodutor macho = cachaço ou varrão, quem faz a cobertura na fêmea
Matriz = porca que vai ter as crias 
2. Gestação 
Gesta por 3 meses, 3 semanas e mais ou menos 3 dias (333)
114 dias
3. Maternidade 
5 à 7 dias antes do parto à desmama dos leitões (21 - 28 dias)
Período de aleitamento: porca em gaiola ou ao ar livre (SISPAL). Em gaiola a porca fica 
presa mas o risco do porquinho morrer é muito menor, já em ambiente aberto a 
mortalidade é maior por risco de esmagamento.
Porca em gaiola não tem certificado de bem-estar animal porque é retirado o direito de 
andar livremente, passa entre 21 a 28 dias naquela gaiola
II. RECRIA/CRECHE (UC) 
De 8-10 semanas de vida. Permanece na creche durante mais ou menos 42 dias, mas 
isso também muda de acordo com a pesagem.
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III. TERMINAÇÃO (UT) 
Crescimento (entrada com 64 dias, 20 a 30kg) e engorda (saída com 150-170 dias, 100 a 
120kg)
Suínos em crescimento: animais após a saída da creche até atingirem peso médio de 
55kg
Suínos em engorda: inicia aos 55kg de peso e vai até o abate, por volta de 100 a 120 kg
• Há muito gasto de água na produção de suínos
• Na região sul há muita contaminação de lençol freático (é o local aonde tem mais 
suinocultura)
BEM-ESTAR ANIMAL NA SUINOCULTORA 
Atributos comportamentais e fisiológicos (animal em homeostase, que adoece menos)
Selos de Qualidade 
Focos principais: segurança alimentar, palatabilidade e qualidade-ética (bem-estar)
Tudo isso é validado por um processo de rastreabilidade
Como avaliar o bem-estar dos animais?
• Indicadores fisiológicos
• Indicadores comportamentais (sinalizador, mas não é só ele que valida)
• Indicadores de saúde
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• Indicadores de desempenho produtivo
• Indicadores baseados no ambiente (características física, intempéries, fatores 
estressantes recorrentes)