Os alimentos podem ser classificados como “fonte”, boa fonte” ou “excelente fonte” de um determinado nutriente. Considerando que a recomendação de ...

A alternativa correta é a letra B: "Os Alimentos A e B, apenas, são boas fontes de vitamina B1". Isso ocorre porque a classificação dos alimentos em relação à quantidade de um nutriente específico é feita da seguinte forma: - Fonte: quando uma porção do alimento fornece até 10% da recomendação diária do nutriente; - Boa fonte: quando uma porção do alimento fornece entre 10% e 20% da recomendação diária do nutriente; - Excelente fonte: quando uma porção do alimento fornece mais de 20% da recomendação diária do nutriente. Considerando a recomendação diária de 1,2 mg de vitamina B1 para um homem adulto saudável, temos que: - O Alimento A fornece 0,04 mg de vitamina B1 em uma porção, o que corresponde a cerca de 3,3% da recomendação diária. Portanto, é considerado fonte de vitamina B1. - O Alimento B fornece 0,10 mg de vitamina B1 em uma porção, o que corresponde a cerca de 8,3% da recomendação diária. Portanto, é considerado boa fonte de vitamina B1. - O Alimento C fornece 0,30 mg de vitamina B1 em uma porção, o que corresponde a cerca de 25% da recomendação diária. Portanto, é considerado excelente fonte de vitamina B1. Assim, apenas os Alimentos A e B são boas fontes de vitamina B1.