Os alimentos podem ser classificados como fonte, boa fonte ou excelente fonte de um determinado nutriente. Considerando que a recomendação de Vita...

A resposta correta é a letra E: "Nenhum dos Alimentos A, B e C é fonte de vitamina B1". Isso ocorre porque, de acordo com a classificação de alimentos em fonte, boa fonte e excelente fonte, para ser considerado fonte de um nutriente, o alimento deve fornecer pelo menos 15% da recomendação diária do nutriente por porção. Já para ser considerado boa fonte, o alimento deve fornecer pelo menos 25% da recomendação diária do nutriente por porção. E para ser considerado excelente fonte, o alimento deve fornecer pelo menos 40% da recomendação diária do nutriente por porção. No caso apresentado, a porção de qualquer um dos alimentos A, B e C não fornece nem mesmo 15% da recomendação diária de vitamina B1 para um homem adulto saudável, que é de 1,2 mg. Portanto, nenhum dos alimentos pode ser classificado como fonte de vitamina B1.