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Diante deste contexto, sobre os aspectos importantes que devem ser levados em conta durante o processo de secagem, assinale a alternativa CORRETA: ...

Diante deste contexto, sobre os aspectos importantes que devem ser levados em conta durante o processo de secagem, assinale a alternativa CORRETA:
Quanto maior a velocidade do ar (ventilação), maior a evaporação.
Quanto mais baixa a temperatura do ar, maior a evaporação.
Superfícies maiores e mais grossas secam mais rápido.
Quanto maior a umidade relativa do ar, mais rápida a evaporação.
A
B
C
D

Essa pergunta também está no material:

Avaliação II - Tecnologia de Alimentos
4 pág.

Tecnologia de Alimentos Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Respostas

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A alternativa correta é: Quanto maior a velocidade do ar (ventilação), maior a evaporação.

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