O leite é uma mistura de proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais na forma de emulsão de óleo em água. Assinale a alternativa que co...
O leite é uma mistura de proteínas, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais na forma de emulsão de óleo em água. Assinale a alternativa que contém as principais proteínas encontradas nesse alimento:
a. Caseína e globulinas.
b. Prolina, lactoalbumina e lactoglobulina.
c. Imunoglobulinas, soroalbumina e actina.
d. Actina e proteínas do soro (soroalbumina, α-lactoalbumina e β-lactoglobulina).
e. Caseína e proteínas do soro (α-lactoalbumina e β-lactoglobulina).
a. Caseína e globulinas.
b. Prolina, lactoalbumina e lactoglobulina.
c. Imunoglobulinas, soroalbumina e actina.
d. Actina e proteínas do soro (soroalbumina, α-lactoalbumina e β-lactoglobulina).
e. Caseína e proteínas do soro (α-lactoalbumina e β-lactoglobulina).
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra a. As principais proteínas encontradas no leite são a caseína e as globulinas.
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