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Sabemos que o leite é considerado uma emulsão de gorduras em água estabilizada por uma dispersão coloidal de proteína em uma solução de sais, vitam...

Sabemos que o leite é considerado uma emulsão de gorduras em água estabilizada por uma dispersão coloidal de proteína em uma solução de sais, vitaminas, peptídeos e outros componentes menores. Quais são as proteinas encontradas no leite?

A Proteína total, imunoglobulina e albumina.
B Proteína total, microalbuminuria e albumina.
C Caseína, globulina e albumina.
D Vitamina A, globulina e albumina.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação II - Individual
6 pág.

Análise de Alimentos Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Respostas

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A resposta correta é a alternativa C) Caseína, globulina e albumina.

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