A etapa pós colheita das hotalicas, até pouco tempo considerada de menor importância

A etapa pós-colheita das hortaliças, até pouco tempo considerada de menor importância, é fundamental para garantir a qualidade e durabilidade dos produtos. Ela envolve processos como seleção, limpeza, refrigeração e armazenamento adequado, visando manter as características nutricionais e sensoriais das hortaliças.