Na análise de alimentos, o principal objetivo é determinar um componente específico do alimento ou vários componentes, como no caso da determinação...

Na análise de alimentos, o principal objetivo é determinar um componente específico do alimento ou vários componentes, como no caso da determinação da composição centesimal. Existem dois tipos básicos de métodos em análise de alimentos: métodos convencionais (gravimétricos e volumétricos) e métodos instrumentais.Diante desse contexto, sobre os métodos volumétricos, assinale a alternativa CORRETA:

A) Se baseiam na medida da quantidade de radiação produzida ou absorvida pelas moléculas ou pelas espécies atômicas de interesse.

B) É medida a massa do analito (espécie química que se deseja analisar) presente na amostra ou de algum composto quimicamente relacionado a essa espécie química.

C) Os componentes da amostra são distribuídos em duas fases, uma das quais permanece estacionária, enquanto a outra flui entre os interstícios ou sobre a superfície da fase estacionária.

D) É medido o volume da solução contendo reagente em quantidade suficiente para reagir com todo analito (espécie química que se deseja analisar) presente.