Conforme o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA-2017) e suas alterações, são consideradas especific...
Conforme o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA-2017) e suas alterações, são consideradas especificações físico-químicas do leite, exceto
a) Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL.
b) Densidade relativa a 15°C/15°C entre 1,028 e 1,034.
c) Teor mínimo de lactose anidra de 6,0g/100g.
d) Teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4g/100g.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa que não é considerada uma especificação físico-química do leite, de acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA-2017) e suas alterações, é a letra C) Teor mínimo de lactose anidra de 6,0g/100g.
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