Quais os principais grupos de microrganismos que são de interesse no estudo de alimentos?
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💡 1 Resposta
Ed 
Os principais grupos de microrganismos de interesse no estudo de alimentos são as bactérias, os fungos, os vírus e os parasitas. Cada um desses grupos pode causar deterioração dos alimentos ou representar riscos à saúde quando presentes em quantidades elevadas.
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