lém dos padrões microbiológicos, a ANVISA estabelece limites máximos para micotoxinas em alimentos. Sobre as micotoxinas, assinale a alternativa CO...
lém dos padrões microbiológicos, a ANVISA estabelece limites máximos para micotoxinas em alimentos. Sobre as micotoxinas, assinale a alternativa CORRETA: A) As micotoxinas são substâncias produzidas por fungos e bactérias. B) As micotoxinas são substâncias químicas intrínsecas ao alimento. C) As micotoxinas são produzidas em alimentos armazenados de forma inadequada. D) As micotoxinas podem ser tóxicas ou benéficas, alterando as propriedades do alimento.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A) As micotoxinas são substâncias produzidas por fungos e bactérias. As micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos por fungos que podem contaminar alimentos, rações e outros produtos. As bactérias não produzem micotoxinas.
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