Atividade no Portfólio 2 Objetivos • Discutir a importância da quantificação da água nos alimentos. • Reconhecer os nutrientes e a quantificação do...

A atividade proposta tem como objetivo discutir a importância da quantificação da água nos alimentos e reconhecer os nutrientes e a quantificação dos carboidratos para elaboração de dietas. Para realizar a atividade, é necessário fazer um resumo de 1 página, com capa e identificação do aluno, abordando a quantificação e qualificação de carboidratos, proteínas e lipídios. A atividade vale de 0 a 1,5 pontos. É importante destacar que a quantificação da água nos alimentos é fundamental para garantir a qualidade e segurança alimentar, além de influenciar na textura, sabor e valor nutricional dos alimentos. Já a quantificação e qualificação dos nutrientes, como carboidratos, proteínas e lipídios, são importantes para a elaboração de dietas equilibradas e saudáveis.