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- Gestão Estratégica em Agronegócio
- Deterioração de Alimentos
- b) Explique o que são fatores intrínsecos e fatores extrínsecos dos alimentos
- c) Cite e explique os fatores intrínsecos dos alimentos que interferem no crescimento microbiano que podem ser observados no exemplo
- Como as caraterísticas do ambiente e as características relacionadas a cada tipo de alimento interferem
- d) Explique porque a umidade atmosférica e a temperatura possibilitaram o crescimento de fungos nos alimentos
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