O tipo de água presente nos alimentos que atua como meio para reações químicas e enzimáticas e permite o desenvolvimento de microrganismos é denomi...
O tipo de água presente nos alimentos que atua como meio para reações químicas e enzimáticas e permite o desenvolvimento de microrganismos é denominado:
a) água constitucional.
b) água livre.
c) umidade relativa.
d) água ligada ou combinada.
e) água total.
a) água constitucional.
b) água livre.
c) umidade relativa.
d) água ligada ou combinada.
e) água total.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A água presente nos alimentos que atua como meio para reações químicas e enzimáticas e permite o desenvolvimento de microrganismos é denominada "b) água livre".
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Questão 9 O conteúdo de água dos alimentos é o principal fator causador da deterioração por microrganismos e alterações químicas e enzimáticas. A c...
Análises Bromatológicas em Alimentos
•UNIASSELVI IERGS
José Ribamar
Compartilhar