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O setor responsável pelo controle de qualidade de um supermercado, suspeitando da qualidade de alguns dos produtos, realizou um plano de amostragem...

O setor responsável pelo controle de qualidade de um supermercado, suspeitando da qualidade de alguns dos produtos, realizou um plano de amostragem e encaminhou amostras representativas dos alimentos para análise. O técnico responsável por esse trabalho tomou as seguintes decisões para reduzir as amostras: Procedimento: A) para barras de chocolate; Procedimento:B) para suco de laranja e Procedimento: C) para peito de frango. Considerando as decisões do técnico responsável para redução das amostras, avalie as afirmacoes que se seguem: I. Para redução de amostras líquidas, a exemplo do suco de laranja (procedimento B), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. II. Para redução da amostra de chocolate (procedimento A), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. III. Para redução da amostra de peito de frango (procedimento C), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. Estão corretas as afirmações:
I. Para redução de amostras líquidas, a exemplo do suco de laranja (procedimento B), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente.
II. Para redução da amostra de chocolate (procedimento A), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente.
III. Para redução da amostra de peito de frango (procedimento C), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente.
Apenas I está correta;
Apenas II está correta;
Apenas III está correta;
Todas as afirmações estão corretas;
Nenhuma afirmação está correta;

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Avaliando de UAN
11 pág.

Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

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Vamos analisar as afirmações: I. Para redução de amostras líquidas, a exemplo do suco de laranja (procedimento B), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. II. Para redução da amostra de chocolate (procedimento A), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. III. Para redução da amostra de peito de frango (procedimento C), o técnico realizou a homogeneização e retirou uma única alíquota do fundo do recipiente. Analisando as afirmações, apenas a afirmação I está correta, pois para redução de amostras líquidas, como o suco de laranja, é comum realizar a homogeneização e retirar uma única alíquota do fundo do recipiente. Portanto, a resposta correta é: Apenas I está correta.

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