O cuidado com a segurança e qualidade dos alimentos é a prioridade de qualquer estabelecimento alimentício e por isso, as boas práticas de seguranç...

O cuidado com a segurança e qualidade dos alimentos é a prioridade de qualquer estabelecimento alimentício e por isso, as boas práticas de segurança de alimentos devem fazer parte da rotina de todas as organizações. Contudo, os procedimentos que envolvem a manipulação dos produtos precisam ser realizados por profissionais capacitados, que estejam devidamente aptos a executar suas tarefas mediante os direcionamentos exigidos pela legislação vigente. Considerando as informações do texto e os conhecimentos relacionado aos Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação, avalie as afirmações a seguir. I. Um aspecto muito importante para a manipulação segura dos alimentos é o uso de uniforme fornecido pelo serviço de alimentação. II. Os manipuladores devem higienizar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário. III. Sempre antes de preparar alimentos, o manipulador deve prender os cabelos com touca ou rede e retirar os adornos, pois esses objetos dificultam a higiene e podem também fazer parte do prato que será servido. É correto apenas o que se afirma em