São considerados fatores que interferem diretamente na gestão dos serviços de alimentação: Carência de nutricionistas no mercado de trabalho e elev...

São considerados fatores que interferem diretamente na gestão dos serviços de alimentação:
Carência de nutricionistas no mercado de trabalho e elevado custo do cardápio
a) Carência de nutricionistas no mercado de trabalho e elevado custo do cardápio
b) Preço elevado do cardápio e inúmeras legislações a serem seguidas
c) Carência de controle de qualidade e elevados salários da mão de obra
d) Dificuldade de organização e falta de preparo dos gestores
e) Dificuldades de contratação de mão de obra e despreparo de gestores