Se em um estabelecimento houver a preocupação em seguir medidas de higiene, haverá uma grande possibilidade de serem servidos alimentos livres de c...

Se em um estabelecimento houver a preocupação em seguir medidas de higiene, haverá uma grande possibilidade de serem servidos alimentos livres de contaminação, sem prejudicar clientes e funcionários, contribuindo para bom funcionamento do estabelecimento. Diante desse contexto, analise as afirmativas a seguir: I- Para um estabelecimento servir alimentos livres de contaminações, ele deve implantar as boas práticas, ou seja, precisa seguir regras higiênico-sanitárias que garantam a qualidade dos alimentos. II- Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são um método de análise de potenciais perigos das operações, identificando onde eles podem ocorrer e decidindo as medidas de controle para minimizar, eliminar ou reduzir em níveis aceitáveis os perigos. III- Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. IV- As boas práticas de fabricação são importantes e necessárias para controlar possíveis fontes de contaminação cruzada e para garantir que O produto atenda às especificações de identidade e de qualidade. Assinale a alternativa CORRETA:

A As afirmativas I, III e IV estão corretas.
B As afirmativas I e II estão corretas.
C Somente a afirmativa IV está correta.