Sobre os principais hidrocoloides e suas associe os itens, utilizando código a seguir: Goma acácia ou II- (CMC). III-Gelatina ( ) Material celulósi...

Sobre os principais hidrocoloides e suas associe os itens, utilizando código a seguir: Goma acácia ou II- (CMC). III-Gelatina ( ) Material celulósico da madeira ou algodão aplicado em produtos lacteos, sorvetes, carneos, panificados, bebidas, produtos ( Colágeno de animais (principalmente boving e suino) aplicado em confeitos, produtos encapsulação. ( ) Exsudados de arvores das espécies A. senegal ou seyal aplicados em confeitos (balas de goma, balas emulsões óleo em água, extrusados de cereais, panificados, vinho. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

a) I, III, II
b) II, I, III
c) III, II, I