20s aditivos alimentares são classificados em três grupos de acordo com suas funções nos alimentos: usados na tecnologia de produção dos alimentos,...

20s aditivos alimentares são classificados em três grupos de acordo com suas funções nos alimentos: usados na tecnologia de produção dos alimentos, na conservação dos alimentos e nas características sensoriais dos alimentos. Diante desse contexto, a respeito do espessante, assinale a alternativa CORRETA:

A É a substância que aumenta a viscosidade de um alimento.
B É a substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento.
C É a substância que ressalta ou realça sabor/aroma de um alimento.
D É a substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido aos alimentos.