Sobre tipos de salga, associe itens, utilizando código a seguir. Salga seca. II- Salga mista. III- Salga ) Esse procedimento é realizado com uma sa...

Sobre tipos de salga, associe itens, utilizando código a seguir. Salga seca. II- Salga mista. III- Salga ) Esse procedimento é realizado com uma salmoura cuja concentração pode ser no entanto, as mais usadas são em torno de 26,8% (peso/volume) de [ ) Neste método, preparam-se camadas alternadas de sal e alimento em recipientes que impedem a perda da salmoura formada com as exsudações e sal. [ ) É método mais simples de salgar alimentos. Consiste em empilhar camadas alternadas de sal e Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA ORDONEZ et al. Tecnologia de Porto Alegre: Artmed, 2005. A I II III. III.

A) I II III.
B) III I II.
C) II III I.