Associe corretamente os métodos descritos abaixo: Coluna 1 Método 1. Método sensorial descritivo 2. Método sensorial discriminativo 3. Método s...

Associe corretamente os métodos descritos abaixo:

Coluna 1 Método

1. Método sensorial descritivo

2. Método sensorial discriminativo

3. Método sensorial afetivo

4. Método resto ingestão

Coluna 2 Descrição

( ) Avalia a ocorrência de diferenças sensoriais estatisticamente significativas entre dois produtos ou mais, que apresentam diferentes características, seja no preparo ou na composição.

( ) Avalia a quantidade, expressa em percentual, de alimentos desperdiçada por motivos como aceitação do cardápio e porcionamento inadequado por parte do comensal.

( ) Avalia atributos como sabor, textura, aroma, cor, dentre outras características quanto à intensidade da qualidade sensorial dos produtos.

( ) Avalia a preferência e, consequentemente, a aceitação dos consumidores por um ou mais produtos. Por meio deste método podem-se realizar o teste de preferência e o teste de aceitação.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A 1 • 4 • 2 • 3
B 2 • 4 • 3 • 1
C 2 • 4 • 1 • 3
D 3 • 2 • 4 • 1
E 4 • 2 • 3 • 1