As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológ...

As proteínas são classificadas em proteínas de alto e baixo valor biológico. As proteínas dos queijos, do ovo e dos peixes são de alto valor biológico e estão diretamente relacionadas com a:

Quantidade de nitrogênio ingerido e nitrogênio fecal
Quantidade de aminoácidos não essenciais.
Quantidade de nitrogênio fecal e urinário
Quantidade de nitrogênio ingerido
Quantidade de nitrogênio absorvido e retido