55) QUAL É CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS QUANTO AO TAMANHO DA MOLÉCULA? MONOSSACARÍDEOS – UMA ÚNICA UNIDADE DE AÇUCAR. O AÇUCAR NESSA UNIDADE JÁ E...

55) QUAL É CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS QUANTO AO TAMANHO DA MOLÉCULA? MONOSSACARÍDEOS – UMA ÚNICA UNIDADE DE AÇUCAR. O AÇUCAR NESSA UNIDADE JÁ ESTÁ PRONTO PARA SER ABSORVIDA, NÃO EXISTE A NECESSIDADE DE QUEBRA. A MAIOR PARTE TEM O SABOR DOCE. SÃO SOLÚVEIS EM ÁGUA, OU SEJA, SÃO HIDROFPILICAS (POLARES). EX.: GLICOSE, FRUTOSE, GALACTOSE, RIBOSE OLIGOSSACARÍDEOS - SÃO POUCAS UNIDDES LIGADAS ENTRE SI POR LIGAÇÃO GLICOSÍDICA, ATRAVÉS DAS SUAS HIDROXILAS (OH), FORMANDO ENTÃO UM POLÍMERO. SÃO ATÉ 20 MONOSSACARÍDEOS. SÃO ATÉ 20 MONOSSACARÍDEOS LIGADOS. OS MAIS CONHECIDOS SÃO OS DISSACARÍDEOS QUE SÃO DOIS MONOSSACARÍDEOS LIGADOS. EX.: SACAROSE, MALTOSE, LACTOSE POLISSACARÍDEOS – SÃO MAIS DE 20 MONOSSACARÍDEOS LIGADOS, SÃO PROPRIAMENTE CONHEDICOS COM POLÍMEROS.