Muita gente pensa erroneamente que os carboidratos “engordam” e os evitam quando querem perder peso. No entanto, o estado saudável do indivíduo é q...

Muita gente pensa erroneamente que os carboidratos “engordam” e os evitam quando querem perder peso. No entanto, o estado saudável do indivíduo é quando o metabolismo está em homeostase energética. Observe o cardápio do café da manhã descrito abaixo de um paciente saudável:

Este café da manhã não fornece fibras, sejam elas solúveis ou insolúveis.
Dois alimentos descritos no cardápio são ricos em lactose, são eles: leite e queijo.
Pode-se afirmar que este cardápio só oferta 2 tipos de monossacarídeos.
A substituição do açúcar refinado por um adoçante artiifcial seria considerado uma troca saudável.
Caso o leite fosse substituído por suco de fruta natural este cardápio não contaria com todos os tipos de dissacarídeos.