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A operação unitária de clarificação é utilizada para eliminar impurezas como bactérias mortas (com enzimas que poderão ser prejudiciais ao leite e ...

A operação unitária de clarificação é utilizada para eliminar impurezas como bactérias mortas (com enzimas que poderão ser prejudiciais ao leite e a seus derivados), sujidades menores, células somáticas e esporos bacterianos.

a) V V F F V

Essa pergunta também está no material:

Teste_Tecnologia de Alimentos
6 pág.

Tecnologia de Alimentos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

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A operação unitária de clarificação é utilizada para eliminar impurezas como bactérias mortas (com enzimas que poderão ser prejudiciais ao leite e a seus derivados), sujidades menores, células somáticas e esporos bacterianos. A alternativa correta é: V V F F V

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