A indústria de alimentos utiliza a embalagem a vácuo para inibir e retardar qual alteração? a. Hidrogenação b. Desnaturação c. rancidez hidrolític...
A indústria de alimentos utiliza a embalagem a vácuo para inibir e retardar qual alteração?
a. Hidrogenação
b. Desnaturação
c. rancidez hidrolítica
d. Rancidez oxidativa
e. Reação Maillard
a. Hidrogenação
b. Desnaturação
c. rancidez hidrolítica
d. Rancidez oxidativa
e. Reação Maillard
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Ed 
A indústria de alimentos utiliza a embalagem a vácuo para inibir e retardar a alteração d. Rancidez oxidativa.
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